AUTUNNO D'AUTORE
L'olio d'oliva è il frutto emblematico di una civiltà.
Per Fernand Braudel, «là dove finisce l'olivo finisce anche il Mediterraneo».
Protagonisti:
Olio extravergine di oliva
Pane Cunzato 3 x 3: Perciasacchi, Russello
e Maiorca con Olio Extravergine
Biancolilla, Cerasuola e Nocellara
Laboratorio grani antichi e prodotti da forno
Laboratorio formaggi e ricotte
Macco di fave con finocchietto selvatico
Pasta con astratto di pomodoro, acciughe, olio extravergine e mollica atturrata
Pasta con ricotta fresca e verdure
Carni bianche a forno
Patate a forno e verdure spontanee
Frutta di stagione
Dolci
Nero d'Avola e Insolia Contea di Sclafani
FATTORIA RURALIA
ALIA (PA) - SS 121 Palermo-Catania km 182.500 - GPS: 37.741318 - 13.744265
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