Autore: Maurizio Artusi

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Spaghetti
pomodori tondi maturi
qualche pomodorino
olio e.v.
aglio
basilico
sale

Tagliare a spicchi il pomodoro e metterlo in forno per 2 ore a 100 gradi, una volta freddo eliminare la buccia e mettere il tutto in una scodella aggiungendo abbondante l'olio, poco aglio e il basilico. Dopo una adeguata maceratura utilizzare per condire lo spaghetto al dente.

Ottimo piatto estivo personalmente da me rielaborato da un'idea dello chef Pino Cuttaia.