Autore: Pellegrino Artusi
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Descrizione:
Tratta da: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene"
Sbucciateli, tagliateli a tocchetti e metteteli al fuoco con un po' di burro. Quando lo avranno succhiato tirateli a cottura colla salsa di pomodoro n. 125.
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