Autore: Maurizio Artusi

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Per la pasta

500 gr di farina
latte q.b.
25 gr di lievito di birra
1 pizzico di zucchero
2 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio
 

Per il ripieno

400 gr di mozzarella
200 gr di prosciutto
noce moscata

Impastare gli ingredienti, quindi stendere la pasta ottenuta fino ad uno spessore di circa 2 mm e tagliare dei dischi con una tazza da latte. Posizionare il ripieno su una metà dei dischi ottenuti, aiutandosi con un pennello umido bagnare il bordo e ripiegarvi sopra l’altra metà, sigillare bene. Friggere in olio meglio se e.v.