Autore: Maurizio Artusi

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Cuocere la pasta e dopo averla ben scolata condire subito con olio e pecorino grattugiato a scagliette. Avvolgere due piccole forchettate di pasta e disporle su ogni fetta di prosciutto quindi arrotolarle e disporre i cannelloni così ottenuti in una pirofila precedentemente oliata. Infine raschiare delle grosse scaglie di pecorino con un coltello e utilizzarle per condire la parte superiore degli involtini. Mettere in forno a microonde a riscaldare e gratinare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.