Autore: Maurizio Artusi

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400 gr. spaghetti
1 Kg di gamberone
150 g.r. pomodorini
1 peperoncino verde
peperoncino piccante
olio e.v.
aglio
cipolla scalogno
2 capperi
paprica
basilico
sale
pepe macinato al momento

Soffriggere nell’olio la cipolla, l’aglio, il peperoncino piccante e il peperoncino verde non troppo grande per evitare di monopolizzare il gusto del gambero invece di esaltarlo.
Aggiungere i pomodorini tagliati in quattro, il cappero ed il basilico tritati finemente, la paprica, salare e pepare. Pulire il gambero e tagliarlo nel senso della lunghezza in modo da averne un numero doppio quindi aggiungerlo al resto del condimento facendolo saltare in padella per non piu’ di 4 – 5 minuti. Mantecare con i fusilli.