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BOCCONCINI DI MAIALE CON RISO
BOCCONCINI DI MAIALE CON RISO

Autore: Maurizio Artusi

Valutazione: Nessun voto

Descrizione:


Ingredienti

Mollame di maiale
riso parboiled
olio e.v.
cipolla
aglio
alloro
rosmarino
succo di arancie tarocco
salsa di pomodoro
peperoncino
sale
pepe

Preparazione

In una padella preparare un soffritto con olio, aglio, cipolla tritata finemente e peperoncino quindi aggiungere i cubetti di maiale perfettamente puliti e di dimensioni regolari. Rosolare con il succo d'arancia, il rosmarino e l'alloro. Aggiungere un po' di salsa di pomodoro e far cuocere a fuoco basso. Salare e pepare. Lessare del riso parboiled e a cottura ultimata aggiungere acqua fredda, più di una volta se necessario, al fine di eliminare l'amido in eccesso e fermare la cottura. Servire il riso bianco con un filo d'olio e.v. e sopra i bocconcini. Condire con olio e.v.

 

Note


 

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Tempo di preparazione:
45 min
Difficoltà:
Normale
Porzioni:
1 porzione
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
sab 20 giu 2015 22:22:14 CEST
Vista:
98531