600 gr di tonno
menta
timo
capperi sotto sale
aglio
olio e.v.
peperoncino
sale

In una padella fate un soffritto leggero con aglio, olio e poco peperoncino, doratevi, a fuoco sostenuto, il pezzo di tonno ben pulito e condito con la menta e il timo tritati, salate dopo lun pò. Dopo la cottura, che dovrà avvenire solo sulla parte più esterna come per il roast-beef di carne, si potrà affettare il pezzo di tonno e guarnire con i capperi precedentemente dissalati e un pò di trito di menta e timo. Un filo d'olio e.v. e un rametto di menta, impreziosirà il piatto.