La Briciola Brasserie

La Briciola nasce dall'esperienza più che decennale di Marcello Cinà e Carlo Guttadauro, della Belle Epoque. Esso rappresenta una sorta di risposta siciliana al fast food estero che imperversa nella città di Palermo, regionalizzando gli hamburger, legandoli indissolubilmente al territorio. Le carni utilizzate sono siciliane o italiane, mentre i vari condimenti spesso sono di alta qualità, come ad esempio la Vastedda del Belìce DOP. Dopo il Mama hamburger di Carlo, degustabile nel suo ormai storico locale, adesso a La Briciola è possibile mangiare dei panini a km zero, abbinabili con birre artigianali estere, italiane e soprattutto siciliane.