Il Palazzaccio

La filosofia del locale è chiara: sapori puliti, tecnica e cura nella presentazione quanto basta e porzioni non esagerate comprensive di bis. Una sorta di nouvelle cousine castelbuonese dove non sempre il territorio spadroneggia, considerando i numerosi vini alsaziani e francesi disponibili nel locale, ma dai tanti piatti dal sapore pulito, con pochi ingredienti e quasi mai complicati.