Cantina Fausta Mansio

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Categoria: VINI / LIQUORI
Via: Via Nausicaa,10
96100 Siracusa Provincia: Siracusa Sito Web
Persona di riferimento: Fausto Consiglio
Telefono: 0931 744508
Cellulare: 335 458000

Piccola cantina di antica storia ma pressochè sconosciuta ai più. Nei circa 6 ettari di vigneti vengono prodotti, in biologico, Moscato di Siracusa e Nero d'Avola. Fausto Consiglio mi ha proposto il Petti Rosso 2008, un Nero d'Avola dagli ottimi profumi e dai tannini decisi e fini, affinato esclusivamente in acciaio e bottiglia. Poi ecco la mia passione: una vendemmia tardiva di moscato di Siracusa del 2006, vitigno che la famiglia Consiglio, anni fa, ha recuperato dall'oblio. Ed ecco che i fiori bianchi, la mandorla, l'albicocca si sono impadroniti dei miei sensi, poi in bocca una forte tostatura a braccetto con una spiccata acidità: che vino ! Sicuramente un'altra piccola scoperta per me.