Birrificio Paul Bricius & Co.

Microbirrificio artigianale siciliano, tratto dal sito di Paul Bricius:

Produrre con il "metodo artigianale" per noi significa ridurre al minimo l'importanza dell'impianto per sottolineare l'importanza dell'uomo:
la sua intelligenza, la sua manualità, nel pensare nell'eseguire e nel produrre alla fine la birra.
Siamo noi che con cura ed attenzione seguiamo ogni fase della produzione:
Dalla coltivazione dell'orzo e seguente maltazione,fino
all'imbottigliamento della birra, per la rifermentazione in bottiglia , tutto fatto in modo naturale, senza trattamenti fisici e chimici.