Baglio INGARDIA

Da diversi anni conosco e apprezzo l'elevata qualità dell'olio extra vergine Baglio Ingardia, essa è condotta da ben 4 generazioni di Ingardia. Oggi l'azienda è gestita da mamma Mariella e dai suoi due figli, Salvatore e Nicola Di Genova. L'azienda è certificata bio ed imbottiglia olio da più di 12 anni, con una produzione di soli 120 q. all'anno ha in catalogo 4 etichette: un blend di Nocellara, Cerasuola e Biancolilla, una DOP Valli Trapanesi e due monocultivar di Nocellara e di Cerasuola. Dal 2007 sono stati aggiunti 3 ettari di vigneto che hanno prodotto un Nero d'Avola chiamato Ventu poi seguito nel 2011 da un Catarratto Lucido chiamato Munir, per un totale di sole 6.000 bottiglie.