Antica Macelleria Canzone

La Macelleria Canzone non è solo Pasqualora, la tradizionale salsiccia secca di Caccamo (PA), nella quale, grazie alla sua equilibratissima aromatizzazione con sale, pepe e semi di finocchio, si nota subito la qualità delle carni locali, i Canzone producono anche un salame alle noci, al pecorino, al pistacchio, ed all'aglio, nonchè un ottimo capocollo. In cantiere però, ci sono anche due assolute novità, un salame al Tartufo d'Alba, forse anche una versione con il tartufo siciliano ed altri interessanti ed esclusivi abbinamenti di gusti.