Autore: Mamma

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140 gr di burro
175 gr di zucchero
3 uova
125 gr di latte freddo
275 gr di farina 00
scorza grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
35 gr di cacao
35 gr di acqua fredda

Montare il burro con le i tuorli e lo zucchero quindi incorporatevi poco alla volta la farina setacciata e il latte, montate a neve gli albumi e aggiungeteli all’impasto, infine aggiungere la scorza di limone e la bustina di lievito. Dividete l’impasto in due parti uguali, in una delle due incorporatevi il cacao precedentemente sciolto con l’acqua fredda. Versate a cucchiaiate nelle formine alternando gli impasti oppure usate uno stampo rotondo con il buco in centro. Mettete in forno a 180 g per 40 minuti circa.