Autore: Gambero Rosso TV
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Coscia di agnello
lardo
aglio
rosmarino
olio e.v. di oliva
sale
pepe
Frullare il lardo con aglio e rosmarino quindi forare la coscia di agnello ed introdurvi il composto, ricoprire con il lardo rimanente e lasciare riposare in frigo per 12-24 ore. Saltare delle patate novelle in padella con olio, aglio e rosmarino, salare e pepare unire la coscia e mettere in forno caldo per 40 minuti circa.
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